[Réponses] « Anecdotes » et « Gastronomie »

Anecdotes

Avec le sucre de raisins et les œufs, quel ingrédient composait la potion magique des Helden von 1966 ?

• Red Bull
• Bière
• Vin rouge
• Jägermeister

Vous trouverez votre réponse ici.

Quel joueur du BVB s’est cassé plusieurs dents lors de la finale du championnat 1949 contre le VfR Mannheim ?

• Erich Schanko
• Alfred Niepieklo
• Alfred Preissler
• Max Michallek

Erich Schanko mérite sans doute l’étiquette de joueur le plus malchanceux de l’histoire du BVB. En 1949, le BVB dispute la première finale de championnat de son histoire contre le VfR Mannheim devant 92’000 fans à Stuttgart. Le Borussia ouvre rapidement le score mais les choses se gâtent après la mi-temps avec la blessure au genou d’Adi Preissler et celle à la tête d’Erich Schanko, qui s’est en prime cassé quatre dents dans un choc avec un adversaire. Il a dû retirer lui-même les dents cassées de sa bouche et finir le match, les changements n’étant pas autorisés à l’époque. Le BVB finira par s’incliner 3-2 après prolongations. Erich Schanko fera toujours partie de l’équipe championne d’Allemagne en 1956 et 1957 mais des blessures récurrents lui avaient fait perdre sa place de titulaire. Néanmoins, son héroïsme et sa fidélité lui ont valu d’avoir une rue à son nom, l’Erich-Schanko-Strasse, à proximité du centre d’entraînement à Brackel.

Le 1^er avril 1998, quel événement retarda t’il le coup d’envoi du match Real Madrid – BVB ?

• D’abondantes chutes de neige
• Un violent orage
• L’effondrement d’un but
• Un lancer de poissons du stade Bernabeu

Juste avant la rencontre, une demi-finale aller de Ligue des Champions, plusieurs fans étaient agrippé aux barrières séparant les tribunes au terrain. Celle-ci se sont effondrés ce qui provoqua la rupture des poteaux du but, dont les filets étaient accrochés à la barrière. Ce fut la panique à Bernabeu, le stade n’étant pas équipé d’un but de rechange. Les dirigeants madrilènes avaient dû allé récupérer un but sur leur centre d’entraînement et le réinstaller en catastrophe, provoquant un interminable retard. Finalement, le match s’était joué et le BVB, tenant du titre , s’était incliné 2-0, un retard qu’il n’avait pu combler lors du retour a Westfalenstadion (0-0), perdant ainsi sa couronne européenne.

Quel événement retarda t’il le coup d’envoi du match BVB – Bayern en 2007 ?

• D’abondantes chutes de neige
• Un violent orage
• Une panne d’électricité
• Les jets de bananes de la Südtribüne sur Oliver Kahn

Le 26.01.2007, lors du premier match du Rückrunde, il y avait effectivement d’abondantes chutes de neige, mais ce ne fut pas la raison du retard du coup d’envoi. Comme le veut la tradition en Allemagne, les supporters dortmundois ont lancé des bananes sur le gardien du Bayern avant le coup d’envoi, surtout lorsqu’il s’agissait d’un gardien aussi clivant qu’Oliver Kahn. Il avait fallu enlever les nombreuses bananes présentes devant le but situé devant la Südtribüne, retardant le coup d’envoi d’une dizaine de minutes. Ensuite de cet événement, les filets installés en bas de la Südtribüne avaient été rehaussés. Dès lors, cette tradition s’est  perdue, malheureusement, de plus en plus, et il est devenu rare de voir Neuer se prendre des bananes, même si cela ne serait pas toujours immérité.

Par quel événement météorologique le Jahrhundertspiel contre Freiburg le 19 décembre 2009 a t’il été marqué ?

• D’abondantes chutes de neige
• Un violent orage
• Une température glaciale de -16°
• Une éclipse de soleil

Le Jahrundertspiel était marqué par une température de -16°. Il faisait tellement froid que certains bars n’étaient plus en mesure de servir des bières, celle-ci ayant gelé dans les fûts ! Mais cela n’avait pas empêché le Westfalenstadion de mettre une ambiance surchauffée. Malgré le froid glacial, nous étions encore 80’000 en tribunes 45 minutes après le coup de sifflet final pour les festivités du centenaire.

Pour célébrer l’anniversaire de quel joueur emblématique des milliers de fans se sont-ils spontanément réunis sur l’Alter Markt un après-midi de semaine dans l’euphorie de la saison 2010-2011 ?

• Sebastian Kehl
• Lars Ricken
• Neven Subotic
• Dede

Qui d’autre que Dede pour faire une folie pareil ?

Au Borusseum, on peut admirer une paire de lunettes brisées de Jürgen Klopp ; en célébrant quelle victoire les a t’il cassées?

• 3-1 contre le Bayern à Munich en 2011
• 2-0 contre Mönchengladbach en 2012
• 5-2 contre le Bayern en finale de Pokal
• 1-0 contre le Bayern en 2012

En 2010-2011, après avoir battu le Bayern 2 à 0 à domicile au premier tour, le BVB va créer la sensation en Bavière en gagnant 1-3 avec des buts de Barrios, Sahin et Hummels. À la fin du match, Jürgen Klopp a couru pour sauter sur les joueurs, ce qui cassa sa paire de lunette. Récupérée par un membre du staff, cette paire de lunette a fini au Borusseum pour célébrer cette victoire historique. En effet, cette victoire a permis aux Borussen de se rapprocher du titre en laissant le Bayer Leverkusen, qui avait fait math nul sur la pelouse du Werder, à 12 points derrière.

Quel joueur a tenu une chronique très appréciée des fans sur l’excellent fanzine du club schwatzgelb.de ?

• Kevin Großkreutz
• Neven Subotic
• Sebastian Kehl
• Lars Ricken

Ayant grandi dans la Südtribüne, Kevin Großkreutz a toujours été proche des supporters et des mouvements Ultras. C’est pour cela qu’il se concidère fan du BVB avant d’être joueur. Par le biais de sa chronique Kevins Kolumne, il était possible de lire ses ressentis et ses expériences par rapport à sa carrière professionelle. Kevin ne se privait jamais de lancer des piques à nos rivaux et en particulier bien sûr à Herne-West. Sa chronique était donc particulièrement appréciée des fans. Aujourd’hui, Kevin fourni des toujours des textes en format plus petit sur son compte Instagram.

Quel adversaire avait installé une sirène à hautes fréquences devant le bloc visiteurs des fans du BVB pour couvrir nos chants d’insultes ?

• Schalke 04
• Hoffenheim
• Bayern Munich
• RB Leipzig

Lors de la défaite du BVB à Hoffenheim en août 2011, la sécurité d’Hoffenheim avait fait installer une sirène à haute fréquence pour couvrir les chants d’insultes des fans du BVB contre le président et mécène d’Hoffenheim Dietmar Hopp. Cette affaire aurait pu avoir de grave conséquences, car ces hautes fréquences sont très nocive pour le système auditif humain. D’ailleurs, plusieurs fans du BVB avaient dû passer à l’hôpital pour soigner des troubles auditifs. Curieusement, Hoffenheim n’a jamais reçu la moindre sanction pour cet acte qui s’est répété contre d’autres adversaires également très opposés à Hoffenheim et à ce qu’il représente.

Dans quel célèbre bar de la ville Sebastian Kehl et Roman Weidenfeller sont-ils venus célébrer le Meisterschale avec les derniers fans qui tenaient encore (plus ou moins) debout le dimanche soir après la Meisterfeier 2011?

• Anton’s Bierkönig
• Lütge Eck
• Bierhause Stade
• Strobels

Le 15 mai 2011, au lendemain du dernier match de la saison contre Francfort, 450’000 fans descendent dans les rues de Dortmund pour fêter le Meisterschale lors de l’Autokorso et de la présentation devant la Westfalenshalle. En soirée, certains joueurs, dont Florian Kringe et nos capitaine Sebastian Kehl et Roman Weidenfeller n’hésitent pas à venir se mêler aux fans qui avaient poursuivie la fête sur l’Alter Markt. En fin de soirée, Weidi, Basti et les derniers fans qui tenaient encore debout se retrouvent dans un bar de la place, le Bierhaus-Stade, avec nos deux héros derrière le bar pour choisir la musique et servir les bières (désolé pour la qualité de la photo mais je n’étais plus très stable). Malheureusement, cette proximité entre joueurs et supporters a un peu tendance à se perdre.

Gastronomie

Lequel de ces plats traditionnels des stades allemands est une saucisse ?

• Frikadelle
• Stange
• Krakauer
• Schnitzel

Originaire de Pologne, comme son nom l’indique, la Krakauer est une saucisse également très répandue en Allemagne. Sa composition et son goût diffèrent selon les endroits mais la recette de base se composent de viande de porc et de bœuf avec du paprika qui donne à la Krakauer sa couleur rouge. Son goût est plus fort qu’une saucisse ordinaire. Elle ressemble au Schüblig Suisse. Les autres réponses proposées ne sont pas des saucisses: la Frikadelle est un boulette de viande servie dans un Brötchen (petit pain), le Schnitzel est la fameuse escalope panée, également servie dans un Brötchen dans les stades. Enfin, le Stange est un sorte de feuilleté assez nourrissant et compact qui se décline en plusieurs versions: Schinke (jambon), Käse (fromage), Speck (lard) ou une combinaison des composants précités.

 Quelle saucisse se déguste traditionnellement découpée en rondelles ?

• Rote Wurst
• Bockwurst
• Feuerwurst
• Currywurst

La confection d’une Currywurst est simple. On prend une saucisse, on la coupe en rondelle, on mets de la sauce tomate ou du ketchup par dessus (ça doit ressembler à une soupe) et on ajoute du curry par dessus. Il n’y a pas de règle quant à la saucisse utilisée. Cela diffère dans les différentes régions. Nous conseillons les Currywurst de Wurst Willi sur le Westenhellweg et le Thüringer Curry de l’Alter Markt pour le centre ville, et la Curry-Krakeuer au stand qui se trouve à dix mètres à l’ouest du Fanwelt en arrivant au stade depuis l’arrêt de métro Theodor-Fliedner-Heim. La Curyywurst est servie en barquette, généralement avec un Brötchen ou des Pommes (frites).

Quelle est la composition du Mantaplatte vendu au Biergarten Freibad ?

• Poulet, frites et ketchup
• Steak, frites et ketchup
• Currywurst, frites et mayonnaise
• Escalope, frites et mayonnaise

Composé de Currywurst, de frites avec une bonne (!) dose de mayonnaise par dessus (possibilité de choisir du ketchup), le Mantaplatte est une véritable bombe calorifique. Il ne faut pas manger ça entre la dernière bière au Biergarten et le restaurant du soir, au risque de ne plus avoir faim. La Mantaplatte est servie au Biergarten Freibad avec généralement une longue file d’attente de fans guère soucieux de leur ligne.

Quel légume sert-on avec le Westfälischer Schinken vendu devant les entrées nord du Westfalenstadion ?

• Tomate
• Salade
• Concombre
• Chou

Plat traditionnel à l’ouest de l’Allemagne, le Westfälischer Schinken est le jambon de Westphalie, servi en tranches découpées dans de gros jambon fumé tournant devant un grill. Les tranches sont servies dans un Brötchen, avec du chou. Le Westfälischer Schinken est vendu les jours de match juste en dessous des Westfalenhallen sur la Strobelalee, au nord-est du stade, et fait parti des incontournables à Dortmund. A essayer absolument !

 Quelle est la spécialité gastronomique de notre speaker Nobby Dickel ?

• Schnitzel
• Currywurst
• Käseschinken Stange
• Frikadelle

Nobby Dickel a ouvert son Foodtruck de Currywurst juste devant la Reinoldikirche. Les jours de match, avant le départ pour les Biergarten, il n’est pas rare d’y croiser notre Held von Berlin.

Si tu commandes « ein Bier » au Westfalenstadion, quelle sera la contenance du verre ?

• 0,3 dl
• 0,4 dl
• 0,5 dl
• 1 dl

Dans les stades allemands, commander « ein Bier » ou ein « Pils » équivaut à se faire servir une bière de 0,5 dl (éventuellement 0,4 dl dans certains stades). Il n’existe pas de quantité inférieure.

A base de quoi est faite la liqueur du BVB vendue au Fanshop ?

• Maracuja
• Vodka
• Fraise
• Menthe

Les 09ers (Nullneuner) sont des « Schlückschen » à base de Maracuja. La maracuja est un dérivé du fruit de la passion. Vous pouvez faire vos commandes ici, ou dans les Fanshop officiel du BVB, ainsi que dans certains bars de la ville. Ils sont vendus sous forme de shot avec un score de match inscrit sur le fond du shot. La tradition est de les boire de la même manière qu’un kleine Feigling, c’est à dire en fixant le bouchon sur son nez, en coinçant le shot entre les dents et en essayant de la descendre d’une traite sans faire tomber le bouchon.

Comment s’appelle le verre de bière typiquement dortmundois ?

• Bierschen
• Maß
• Stößchen
• Schlückchen

Le Stößschen est un verre à bière de 1dl. Dans la capital de la Bière, les mousses était servie dans ce genre de verre. Un fois le verre terminé, le serveur redonne une bière pleine sans qu’il n’y ait besoin de commander. À chaque bière servie, le serveur fait une coche sur le Deckel (le dessous de verre) pour faire le compte à la fin (les initiés au Westfalenstadion auront compris le jeu de mot du Stadiondeckel, carte pour payer dans le stade, NDLR; d’ailleurs, les anciennes cartes étaient ornées d’un logo représentant un Deckel remplis de coches). Cette tradition s’est malheureusement perdue aujourd’hui mais on peut la retrouver dans certains bars traditionnels à Dortmund ou Köln.

Laquelle de ce bières n’est pas authentiquement dortmundoise ?

• Jever
• Hansa
• Stifts
• Hövels

Comme son nom l’indique, Jever vient de la ville de Jever, pas loin de Hamburg, où elle est toujours brassée. Depuis les années 90, la bière du nord , sponsor du Borussia Mönchengladbach entre 2002 et 2005, été rachetée par le groupe Dortmunder Braugruppe, lui-même désormais propriété du Radeberger Gruppe, lequel détient la plupart des grandes marques dortmundoises comme la DAB, la Ritter, la Union, la Hövels, la Thier, la Stifts, la Hansa ou encore la Brinkhoff’s vendue au stade.

Quelle boisson mélange t’on avec de la bière pour obtenir un Radler ?

• Coca
• Limonade
• Jägermeister
• Red Bull

La Radler est tout simplement une panaché (bière-limonade).